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圧力鍋で♡ビーフシチュー

圧力鍋で♡ビーフシチューの画像

Description

市販のルウでお手軽に♡

材料 （4人分）

牛肉肩ロースブロック
1kg
クレイジーソルト
少々
赤ワイン
100cc
玉ねぎ(すりおろし)
1/4個分
 
サラダ油
各少々
水
400cc
市販のビーフシチュールウ
4人分
 
■ ■煮込み用野菜
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
しめじ
1パック
セロリ
1/2本
 
パセリ
少々
 

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉はクレイジーソルトをふりかけて、赤ワイン、玉ねぎで漬け込みます。時間があれば前日に仕込みをします。

  2. 2

    写真

    圧力鍋にサラダ油を引き、食べやすく切った牛肉の表面に焼き色をつけます。漬け込みに使った赤ワインと水を加えアクを取ります。

  3. 3

    写真

    カットした玉ねぎ、にんじん、しめじを加えて炒め、水、セロリを入れ、蓋をして加圧します。加圧後は弱火で15分加熱しま

  4. 4

    写真

    加圧が終わりピンが下がったら、蓋を開けて、市販のルウを入れ、弱火で5分煮込み、味を調整します。

  5. 5

    写真

    器に盛り付け、パセリを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

安い牛肉は赤ワインとすりおろし玉ねぎで漬け込むことで、柔らかジューシーになります。

このレシピの生い立ち

安い輸入肉をブロック買いしたときに、大きくカットして食べ応えのあるビーフシチューを作ります。
レシピID : 6352930 公開日 : 20/07/15 更新日 : 20/12/26

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圧力鍋で♡ビーフシチュー
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