ボケロネス（イワシのオイル漬け）

イワシの両面にたっぷり塩を振ってキッチンペーパーに包んだら冷蔵庫で一晩寝かせる。

にんにくを潰して細かくちぎり、鷹の爪の種を取っておく。

バットにイワシを並べたらレモン汁をかける。