양념치킨〜ヤンニョムチキン〜

鶏肉を1口大に切ります。

醤油と料理酒とにんにくで下味をつけます。3分〜5分ぐらい放置するといい感じかなと思います。

コーンスターチと片栗粉を入れてよく和えて、お肉全体によくまぶします。

油を180℃に熱します。
スプーンなどを使って衣が全部無くなるようにたっぷり纏わせて揚げていきます。

2度揚げするので1度目は表面がカリカリになったぐらいで大丈夫です。余熱で中まで火を通します。3分〜5分ぐらい放置します。

2度目はこんがりきつね色になるまで揚げます。跳ねやすいので火傷に注意です！

唐揚げとタレをよく絡めたら完成です。
お好みで白ごまをかけてください。