フライパンで簡単♡ぷるぷる茶碗蒸し
☆まいまい26☆
作り方
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1
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卵をボウルか皿に割ってほぐしておく。（菜箸を底につけ、泡立てない）
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2
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ぬるま湯・ほんだし・調味料を混ぜ、よく混ぜた卵液も投入して漉し器orザルで漉しておく。
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3
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耐熱容器に具材（卵液の1/5量）を入れ、卵液を容器の8分目まで注いだらアルミホイルでフタをする。
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4
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布巾を敷いたフライパンに容器を1つ入れて1/3量の水を入れ（確認後に容器は必ず出す）、湯を沸騰させる。
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6
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容器を出してアルミを外し、少し傾けて火の入り加減を確認する。（汁が透き通っていれば完成）
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7
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【手抜きver】500ml計量カップにぬるま湯→ほんだし→調味料→割った卵を入れて混ぜ、器に持ち手付きザルを置いて注ぐ。
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8
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『茶碗蒸し フライパン』検索２位になりました♡
つくれぽありがとうございます(*≧∀≦*)♪
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コツ・ポイント
◎卵とだし汁は1:3が黄金比。
（M玉は1個約50gなのでだし汁は1個に対して150ml、L玉は約60gなのでだし汁は180ml）
◎卵液は必ず濾す。
◎湯は干し椎茸の戻し汁もオススメ♡
（M玉は1個約50gなのでだし汁は1個に対して150ml、L玉は約60gなのでだし汁は180ml）
◎卵液は必ず濾す。
◎湯は干し椎茸の戻し汁もオススメ♡
このレシピの生い立ち
離乳食完了期の娘の為にいつも同じ硬さに仕上がるように何度も改良して理想の茶碗蒸しに…♡ 子供が5年間お気に入りのぷるぷる茶碗蒸しです。
