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玉ねぎ、にんじんはみじん切りにして茹でこぼす。アスパラは半分に切って、茹でこぼす。
合挽肉はフライパンで炒め、しょうが・にんにくを入れる。
2のフライパンに1の玉ねぎとにんじんを加え、カレールウと水を入れ、水気がなくなるまで炒める。
皿にご飯をもりつけ、カレールウをかけ、上にアスパラを飾って完成!