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ベーコンと新じゃがいもの煮っころがし

ベーコンと新じゃがいもの煮っころがしの画像

Description

しつこくなく、甘みと塩味がバランスよい煮物です

材料 （2人分）

新ジャガイモ
400グラム
ベーコン
80グラム（適量です）
☆みりん
大さじ３
☆酒
大さじ２
☆しょうゆ
大さじ２
☆砂糖
大さじ1/2
☆水
150ml

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮のついたまま洗う。
    芽や汚れは包丁で取り除く。

  2. 2

    ベーコンは短冊切りにする

  3. 3

    鍋に☆全部を入れ、１・２も入れて中火にかけ、落し蓋をして10分煮る

  4. 4

    芋に火が通ってない場合は2~3分ずつ時間を延ばし、火が通ったら落し蓋を外して強火で水分を飛ばす

  5. 5

    強火にしてから何回か鍋をゆすりながら、焦げないようにして、ある程度水分が飛んだらできあがり

コツ・ポイント

強火にしてからは焦げないように、見ていたほうがいいかもしれません
小さい鍋のほうが全体に味が回りますが、混ぜるときに芋が崩れやすいのでゆすって全体に汁がかかるようにしてくださいね。
バターを入れる場合は、無塩がオススメです。

このレシピの生い立ち

近所のお惣菜やさんでいつも買っていた煮っころがしを研究して作りました
レシピID : 6357162 公開日 : 20/07/17 更新日 : 20/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年5月6日
写真
とりさん♡
新じゃがが美味しくなりました
#新じゃが活用
2021年2月14日
初れぽ
写真
クックVOY1Q3☆
ベーコンをタップリでいい味ですね。簡単でとっても美味しかったよ。
#いい味です。
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( )
デラベリータ
ベーコンと新じゃがいもの煮っころがし
by デラベリータ