ご飯が進む！バター醤油のチキンソテー　

鶏胸肉の両面に⭐︎の塩と砂糖をすり込み、ラップで包み保存袋に入れて冷蔵庫で寝かせます。

調理の30分前に冷蔵庫から出して常温に近い状態に戻す。
フライパンを熱し、皮目を下にして焼き目が軽くつくまで火を入れる。

鶏肉をひっくり返し、バターを小さじ1入れ、1分ほど経ったら酒を入れて蓋をし蒸し焼き2〜3分。弱火で。