ナスとピーマンの甘辛カレー炒め

ナスとピーマンの甘辛カレー炒め

Description

カレーを食べたいけど、カロリーが高い…。
そこで、夏野菜をカレー風味の炒め物にしました♪

材料

なす
2本
ピーマン
2つ
豚の薄切り肉
150g
エノキ(好きな野菜)
適量
〇醤油
大さじ1
〇砂糖
大さじ1
〇酒
大さじ1
小さじ2
小さじ2
少々
大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは乱切り、ピーマンは1口サイズに切っておく。(エノキは適当でOK)

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて豚肉を炒める。色が変わってきたら、ナス→ピーマン、えのきを入れてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    全体がまとまってきたら、弱火にして、〇の合わせ調味料を入れて味を絡ませたら完成。

  4. 4

    •*¨*•.¸¸☆
    Тикаさん、つくれぽありがとうございます!確かに丼も良いですね(*´ω`*)我が家もしてみます!

  5. 5

    •*¨*•.¸¸☆
    ち(*´・ω・`)ろさん、つくれぽありがとうございます!白ご飯とモリモリ食べてくださいね♪

コツ・ポイント

片栗粉を入れることで、タレが絡みます(*´`)

このレシピの生い立ち

旦那が好きなカレー味。少しでも沢山野菜を食べて欲しくて考えました。
レシピID : 6360679 公開日 : 20/07/19 更新日 : 21/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2020年7月29日

少しカレー粉いれすぎ辛くなりましたがご飯が進む味でした☆

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2020/07/24

初れぽ

濃い目の味付けなので丼にも良いです^ ^

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