コオロギクックー♪なスイートポテトサラダ

さつま芋は(皮も食べられるものでしたら全部頂きます)大き目の輪切りにして柔らかく蒸しておきます。

玉ねぎは薄くスライスし、油小さじ1と塩少々で柔らかく炒めておく。

きゅうりは縦半分に切り、中の種をスプーンで取る。
スライスして、塩(小さじ1/2)を混ぜて揉む。
水分を手で絞っておく。

マッシュしたさつま芋の中に(②)と(③)と調味料を全部いれて、全体を混ぜ合わせる。
塩と甜菜糖で味を好みに調整する。

角切りさつま芋を入れて、軽く全体を混ぜ合わせて出来上がり♪(冷やして翌日もおいしい)(サンドイッチの具にもオススメです)

コオロギレシピグランプリで送って頂いたコオロギパウダー!
ふんわり海老せんべいのような香りでおいしい味わい♥