なすのはさみ揚げ

ビールのつまみに最高です。冷めても美味しいのでお弁当にもグーかも。。。

材料 (3人分)

なす
3本
大葉
6枚
ハム
6枚
1個
小麦粉
大さじ 1
大さじ 1
ころも用の小麦粉
適量
適量

1

卵を溶き、水、小麦を入れて混ぜ合わせておく。

2

なすは皮をむき、縦半分に切り側面に切り目を入れて、水にさらしておく。

3

なすの方側面にハム、もう側面に大葉を張り付け、小麦→1の溶き卵→パン粉を着けて、150~160度くらいの油でじっくりきつね色になるまで揚げる

4

揚げたら、斜め半分に切り皿にもって出来上がり~♪

コツ・ポイント

ハムの代わりに、ベーコンや牛or豚の薄切り肉でもOk!

このレシピの生い立ち

レシピID : 6361 公開日 : 00/07/10 更新日 : 00/07/11

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