パンチェッタと青梗菜の炒め物

青梗菜は葉と白いところを分け、葉はざく切り、白いところは細切りにします。

フライパンにパンチェッタを並べ、火を点け弱〜中火でしっかり焦げ目がつまでじっくり10分ほど焼きます。

酒を加え、フライパンの底の焦げをこそげ取ったら青梗菜の白いところを加えます。

＊パンチェッタは塩気が強いの味見てから調整して下さい。オリーブオイルはお好みで加えて下さい。