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チクワを短冊切り、えのきは半分の大きさに切ります。
バターを溶かしたフライパン中火でチクワとえのきを炒め、えのきがしんなりしてきたら、醤油を入れ、火を止めてからマヨネーズで和える。
皿に盛り付けて、お好みで七味唐辛子をふりかけ、いただく。