コクあり！爽やか鶏肉のレモンバターソテー

鶏もも肉はキッチンバサミでスジなどを取り、出っ張った部分は切り込みを入れて全体が平らになるように整えたら2等分に切る。

鶏肉に塩をふたつまみかけて10分置く。汗をかくのでキッチンペーパーで水分を拭く。

フライパンにオリーブオイルをひいて鶏肉の身側から中火で焼き始める。1分ぐらいするとジュージューしてくるので更に3分焼く。

白ワインを入れフライパンに蓋をして強火で1分。蓋を取り中火にして中央にバターを溶かす。スプーンでソースを掛けながら1分。

先に鶏肉は取り出して、ソースにレモン果汁を入れて1分かき混ぜながら煮詰める。とろ〜んとしたら火を止める。

取り出しておいた鶏肉を食べやすい大きさにスライスしてお皿に盛って、熱々のレモンバターソースをかければ出来上がり！