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蒟蒻に隠し包丁でしみこみやすくする。レンジで蒟蒻を茹でてあくぬき。
玉葱をスライスして、鍋に鰻のたれと蒟蒻と水とスライスをしたものをいれ炒め煮する。
えろさをだすために、キュウリをつかおうとおもったのに、なくて玉子焼きをのせてみた。