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肉団子の甘酢あん（透析食）

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Description

栄養量
エネルギー：231kcal
たんぱく質：14.2g
カリウム：401mg
リン：164mg
食塩相当量：1.2g

材料 （1人分）

豚ひき肉
60g
うずら卵
10g(約1個)
片栗粉
3g(小さじ1)
しょうが
3g
塩
0.2g
揚げ油
適量
玉ねぎ
50g
たけのこ水煮
20g
ピーマン
20g
しょうゆ
4g(小さじ2/3)
ケチャップ
10g(小さじ2)
砂糖
3g(小さじ1)
酢
10g(小さじ2)
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    豚ひき肉、うずら卵、片栗粉、すりおろしたしょうが、塩をあわせて粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. 2

    1を団子にし油で揚げる。

  3. 3

    たけのこ水煮は一口大に切り、ピーマンは色紙切りにする。玉ねぎは串切りにして茹でこぼす。

  4. 4

    鍋に調味料・肉団子・野菜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけてさっと絡める。

  5. 5

    器に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

・水溶き片栗粉は様子をみながら、調節してください。
・野菜・肉団子を炒める時、ピーマンは最後にさっと絡める程度にすると、色がきれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

しょうがの風味で減塩でも気になりません。
レシピID : 6364171 公開日 : 21/01/21 更新日 : 21/01/21

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肉団子の甘酢あん（透析食）
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