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かぼちゃを大きめのひとくち大に切ります。
お鍋にかぼちゃと水を入れて火にかけます。
煮たったらアクをとり、中火にして砂糖、しょうゆ、塩を入れます。
落としぶたをして、中弱火でコトコト煮ます。
煮汁が少なくなったら、優しくかき混ぜます。