豚バラトマトのチリ味噌ソース炒め

豚バラ肉は塩・胡椒を軽くふって、片栗粉を表面にまぶす。

肉の端から、トマトを巻く。巻き終わりを下にしておく。

フライパンに油をひき、２と玉ねぎを入れて、中火で炒める。豚肉に焼き目がついたら、蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きする。

３の蓋を開け、４のソースを全体にからめる。

お皿に盛りつけ、パセリをお好みでふる。