♪鶏むね肉で韓国風ヤンニョンチキン♪
Description
甘辛のピリ辛で、食がすすむヤムニョンチキン♪ヨーグルトで下漬けしてやわらかく仕上げます。
材料
(2~3人分)
1枚(300~400g)
☆酒
大さじ1
大さじ1~2
☆おろしにんにく
少量
☆おろししょうが
少量
☆塩・こしょう
少々
大さじ3
サラダ油や菜種油
適量
★砂糖
大さじ1/2
★コチュジャン
大さじ1
★ケチャップ
大さじ2
★醤油
大さじ1/2
★おろしにんにく
少量
★好みで粉唐辛子(一味唐辛子)
少々
作り方
コツ・ポイント
鶏肉はなるべく繊維を切る方向に包丁を入れるとよりやわらかくできます。
片栗粉をまぶす時は漬けダレを切って片栗粉をまぶします。
厚めになって火通りが心配な時には、裏返した時に蓋をして少し火を弱めて焼きます。
(4)では油はねに気をつけて。
片栗粉をまぶす時は漬けダレを切って片栗粉をまぶします。
厚めになって火通りが心配な時には、裏返した時に蓋をして少し火を弱めて焼きます。
(4)では油はねに気をつけて。
このレシピの生い立ち
我が家の男性陣がごはんがすすむ系のおかずが好きなので甘辛味のものが多くなりますが、少し目先を変えたくて、コチュジャンを使って韓国風にしてみました。好評でした♪