初心者チャパタ加水率100%で超モチモチ

水→強力粉→塩→砂糖→ドライイーストの順でHBに投入、中速で20分コネる。

その間に具材を準備。

具材を投入、ヘラでおおまかに混ぜて、追加で、HBで1分コネる。

台に打ち粉をして、生地を広げ、6等分に分ける。

ヘラとスケッパーで生地をすくって、

クッキングシートを敷いたオーブン皿に移す。

スチームオーブン（加熱水蒸気）を220℃（通常のオーブンなら210℃で生地に霧吹きをする）で予熱後、15分焼いて完成。