自宅でつくる神戸ぼっかけ

牛すじ肉とこんにゃくは食べやすい大きさに切る。
青ネギは小口切りにする。

鍋に水を沸騰させ、牛すじ肉と酒を入れ、蓋をして、時々アクをとりながら弱火で1時間ほど煮る。

牛すじ肉が柔らかくなったらこんにゃく、みりん、砂糖、醤油を入れ、汁気が無くなる迄煮て、青ネギを散らす。