季節の餃子
クックP363F3☆
作り方
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2
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野菜はボール横21センチ高さ12センチのボールに3分の2ほどにします。目安として。
野菜の上に肉をのせる。
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3
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肉の上にお好みの調味料、肉と混ぜる。混ざったら野菜と混ぜる。手で揉むようにして、肉の脂が混ざって白っぽくなるまで。
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4
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皮に包む。
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5
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最初の25個はフライパンに並べる。20個円になるように、五個真ん中に並べつめる。残りはバットか何かに並べ、冷蔵庫へ。
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6
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焼く前にお湯を沸かしておく。
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7
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餃子を並べたフライパンに油をひと回しして、火をつける。少ししたらカップ3分の2位のお湯を入れる。
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8
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蓋をして強中火で焼く約7分。水分がなくなり焼き色がついたら、フライパンをゆすり、一気にひっくり返す。
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9
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餃子同士がくっついてるのでひっくり返せます。焼き目を上にして少し待って皿にうつす。
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コツ・ポイント
しそも春菊も美味しいです。調味料はお好みで。塩こしょうでシンプルでも。野菜が高い時は臨機応変に^_^酢醤油、青じそペーストをつけて食べるのが好きです。安いスーパーのひき肉を使うとラードたっぷりでなお美味しい！と個人的に思います。
このレシピの生い立ち
週末餃子 春菊は湯でさっと煮て刻みます。
加工の取れていないフライパンを使って下さい。古いとくっつきます。
加工の取れていないフライパンを使って下さい。古いとくっつきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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