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オリーブオイル以外を粘りが無くなるまで混ぜ合わせこねる。
オリーブオイル加え、全体に馴染むまで5分ほどこねる。
周りに分量外のオリーブオイルオイルを乾燥防止の為に塗り、ラップをして1時間寝かす。
等分に包丁で切り分け、分量外のオリーブオイルを塗り40分寝かす。
中央から外側へ引っ張りながら伸ばす。
具材を乗せ乾煎りする感じで弱火で生地の下面を焼く。香ばしくキツネ色に焼けたらOK。
魚焼きグリルにアルミを敷き、上片面だけ設定にして強火で一気に焼きあげる。