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長芋をすり下ろす。ボールにおからとすりおろした長芋を混ぜ合わせる。そこにパン粉、片栗粉を入れよく混ぜる。
別のボールに照り焼きタレを合わせておく。フライパンに大さじ1の油を熱し①を大さじのスプーンですくってフライパンに落とす。
②のフライパンに蓋をして中火で表裏2分ずつ焼く。焼けたら弱火にし照り焼きタレを回しかけ1〜2分煮詰めたら出来上がり!