お野菜カレー？

（下準備）
タマネギは薄切りに
カボチャは一口大に
きっておく。
なすはたてに多少
皮をむき一口大にきって
3％くらいの塩水に5-6分漬けて
水気をふき取っておく
ベーコンは
食べやすい大きさに切り
ニンニクはみじん切り。
トマト缶

熱した鍋にサラダ油を入れて
ニンニクを炒め、香りが出たら
ベーコンを入れる。
脂が出てきたら一旦引き上げ
続けてタマネギを入れて
炒める。

タマネギが透き通ってきたら
カボチャをいれ、
次になすを入れて
炒める。
油が回ってきたら、
トマト缶、トマト缶1.5缶分の水とベーコンを入れる。
（どろどろになりすぎないように水を加減する）
その後ふたをして弱火で煮る。