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ひやむぎを表示通り茹で、茹で上がる1~2分前にオクラも入れる。ひやむぎは冷水にさらしよく揉み込み、オクラは冷ましておく
山芋をすりおろし、オクラのは小口切りにし鰹節、昆布つゆと混ぜておく。半熟卵は殻から外しておく
昆布つゆを水で薄め、氷を入れる
ひやむぎ、オクラ、とろろ、半熟卵、梅干し、海苔(刻み海苔、若しくは海苔をちぎる)、白ごま等をトッピングしたら完成です