詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

炙り豚なんこつ

炙り豚なんこつの画像

Description

お肉の香ばしさとなんこつの歯ごたえが癖になる一品
豚のなんこつを見つけたらぜひ！

材料 （作りやすい分量）

※豚の軟骨
500～600ｇ
※生姜
50g
※ネギの青い部分
1本分
※酒
100cc
※水
適量
■ ☆たれの材料☆
チャーシューたれ(ID:783048)
50cc
酒
20cc
水
30cc

作り方

  1. 1

    写真

    余分な脂を切り落とし食べやすい大きさに切る
    生姜はスライス葱は適当な大きさに切る

  2. 2

    写真

    圧力鍋に軟骨と※印を入れる
    水はお肉がひたひたに浸るぐらい入れる

  3. 3

    おもりが動き出して10～12分ぐらい加圧（鍋はワンダーシェフ使用）
    おもりが下がったら軟骨を取り出す

  4. 4

    写真

    たれの材料を鍋に入れひと煮立ちしたら軟骨を加えタレを煮からめる

  5. 5

    バーナーで少し焦げ目が付くぐらい炙る

コツ・ポイント

軟骨の固さの好みによって加圧する時間を調整してください
10分だと太めのなんこつをバリっとかみ砕く感じです

このレシピの生い立ち

大好きな豚なんこつをなつものままさんのシャーシューのタレと組み合わせたら絶対に美味しいと思って考えました。
レシピID : 6375962 公開日 : 22/07/26 更新日 : 22/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ちわここ
炙り豚なんこつ
by ちわここ