島鱧アヒージョ

(下準備)
島鱧の解凍
→島鱧はあらかじめ冷凍庫から出して30分ほど自然解凍する。

ブロッコリーを一口サイズに分け、熱湯で茹でます。

ニンニクをみじん切り、鷹の爪を輪切りにします。

小豆島島鱧を、一口サイズにカットします。

フライパンに【B】を入れて中火で香りが出るまで熱します。

香りが出たら【A】を入れ、弱火で全体に火が通るまで熱します。