冬瓜入り★夏野菜のスープカレー

鍋に●の材料を入れて強火にかけ、沸騰したら少し火を弱めて、アクを丁寧にすくいとる。

弱めの中火で冬瓜がやわらかくなるまで、約２０分煮る。だし昆布を取り出す。

火を止めて、カレールウとカレー粉を加える。ルウが溶けたら弱火で１０分程度煮込む。