ベイクドチーズケーキ&白ワインソース添え
作り方
-
-
1
-
クリームチーズを室温に戻す。
-
-
-
2
-
ボウルにクリームチーズと上白糖を入れ、ヘラで滑らかなクリーム状になるまで丁寧に混ぜる。
-
-
-
3
-
小麦粉を混ぜる。
-
-
-
4
-
蜂蜜を混ぜる。
-
-
-
5
-
別のボウルに卵を割り入れ、しっかり溶く。*4本焼いていたので、写真上は卵4個です。2本は卵2個でOK!
-
-
-
6
-
ケーキのベースに卵を混ぜる。
-
-
-
7
-
生クリームを混ぜる。*泡立ては必要なし。
-
-
-
8
-
レモンの皮を擦り下ろして混ぜる。*皮の白い部分は苦味が強いので、表皮の黄色い部分だけを入れる。あまり深く擦り下ろさない。
-
-
-
9
-
レモン汁を混ぜる。
-
-
-
10
-
ラム酒を混ぜる。
-
-
-
11
-
オーブンを180度に予熱する。
-
-
-
12
-
液を型に入れる。トントンと容器を数回軽く台に落として表面を均一にし、余分な空気を抜く。
-
-
-
13
-
型を鉄板に置き、鉄板の1/3の高さまで水を入れる。*蒸し焼きにする。
-
-
-
14
-
180度で25分 → 150度で20分 二度焼きする。
-
-
-
15
-
焼き上がりのケーキは柔らかく崩れやすいので暫く触らない。
-
-
-
16
-
粗熱が取れたら型から外し、アルミホイルに包む。型ごとアルミホイルに包んでもOK!
-
-
-
17
-
ずっしりと重くなるまで冷蔵庫でよく冷やす。*味がより濃厚になる2日目&3日目が一番美味しいです!
-
-
-
18
-
ボウルにピーチジャムとシャルドネを入れてよく混ぜる。
-
-
-
19
-
ラップをかけてレンジで 600W / 3分 加熱する。または鍋に入れ、弱火で混ぜながら加熱する。
-
-
-
20
-
容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
21
-
ケーキをカットして皿に置き、ソースをかける。トップにミントを飾り見栄えUP!
-
-
-
22
-
ベイクドチーズケーキ&赤ワインソースもオススメ!レシピID : 6373642
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
English version recipe ID : 6378742