なおみんのおいしい揚げ出し豆腐
タベルナオミ
作り方
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1
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木綿豆腐をキッチンペーパーやかための布などで表面の水分を拭く。
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2
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木綿豆腐を食べやすく切る。
わたしは端っこ2.3cmほど切って味噌汁の具にして、残りを6等分くらいにしました。
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3
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オクラを縦半分に切る。茄子を食べやすく乱切りにする。
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4
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木綿豆腐に片栗粉を全面につける。
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5
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鍋に油を180度くらいに熱してね。おくら、なすを素揚げする。
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6
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木綿豆腐を揚げる。
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7
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別の鍋にだし汁、みりん、薄口しょうゆを塩ひとつまみをいれて煮る。おこのみで大根おろしをすり下ろしてその中へ入れる。
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8
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7に素揚げしたおくら、茄子と揚げた豆腐をいれる。絡めておしまい♡
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9
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あったかくても、冷やしてもおいしいよ！
お召し上がれ♡
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コツ・ポイント
豆腐につける片栗粉を分厚すぎないようにね。つけたあとはたくといいよ。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐好きなので♡
タベルナオミ
