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チョコレートを湯せんにかけて溶かしておく。
ボウルに卵黄を溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
グラニュー糖、チョコレートを加えて混ぜ合わせて漉しながら鍋に移す。
中火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜながら温める。
氷水に浸して粗熱を取る。
ボウルに生クリームを入れ7分立てにし、粗熱を取れたソースを混ぜ合わせ、バットに入れて冷凍庫で1時間程冷やす。
スプーンで全体を混ぜ、平らにして再び冷凍庫で3時間程冷やし固める。
バニラアイス(レシピID: 6413123)