ゴーヤと豚肉の胡麻味噌ピリ辛炒め
Description
甘辛さと辛さ、ゴーヤの苦味のバランスが良い夏にぴったりの炒め物です。
材料
100g
1本
3個
豆板醤
小さじ1
輪切り唐辛子
小さじ1/2~
にんにく(みじん切り)
1かけ分
しょうが(みじん切り)
小ひとかけ分
炒め油
大さじ1
■
合わせ調味料
味噌(八丁味噌を使用)
大さじ1
砂糖
大さじ1
すり胡麻(白)
大さじ1
みりん
大さじ2
大さじ1
小さじ1
胡麻油
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
合わせ調味料を用意しておくと手早く仕上がります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で毎日の様に採れるゴーヤを消費するため作り始めました。