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豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、なすはヘタを取り縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて一口大の斜め切りにする。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすの皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返し2分焼く。焼いている間に★を混ぜる。
なすをフライパンの隅に寄せて、豚バラ薄切り肉を入れて焼き、火が通ったら★を加え全体になじむように炒め合わせる。
YouTube動画→https://youtu.be/dEfcx0QXsow