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じゃがいもは皮をむいて大きめに切る、豚バラ肉は厚さ1センチ程度に切る、玉ねぎは千切りにする。
厚手の鍋に油(分量外)を少量しき、豚バラに焼き目をつける程度に焼く。
②の鍋に出汁パックと水300㏄をいれ、そこにじゃがいもと玉ねぎを入れる。
沸騰したら弱火にし、みりんを加えて蓋をして20分ほど煮る。
冷凍いんげんを適当な長さに切り、さらに3分ほど煮る。
最後に味見をして足りなかったら塩を少々加えて、できあがり。