詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

トマトと赤ワインのハッシュドビーフ

トマトと赤ワインのハッシュドビーフの画像

Description

赤ワインをたっぷりめに使って、赤ワインとトマトの酸味があっさり。牛肉の赤ワイントマト煮込み的なさっぱりハッシュドビーフ。

材料 （４人分）

バター
60g
ニンニク
３かけ
たまねぎ
大1.5個～中2個
牛肉
250～300g
小麦粉
大さじ２
トマトペースト
一袋（18g）
赤ワイン
100cc
カットトマト缶
1缶（400g）
固形ブイヨンかコンソメ
1個
水
トマト缶１缶分（400cc）
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ1/2
中濃ソース（またはウスター）
大さじ1/2
ローリエ
１枚
コショウ
しっかりめに少々

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切りに、たまねぎは薄切りに、牛肉は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    バターを鍋に入れて火をつけ、溶けたらニンニクを入れ、中弱火で香りをだす

  3. 3

    たまねぎをいれ、しんなりするまで炒める

  4. 4

    牛肉を入れ、さらに炒め、ほぼ色が変われば、小麦粉とトマトペーストを入れ炒める

  5. 5

    赤ワインを入れアルコールを飛ばしたら、トマト缶を入れて、ふつふつ沸いたら固形ブイヨンとトマト缶１缶分の水を入れる

  6. 6

    沸騰したら、ローリエと、砂糖、塩、しょうゆ、ケチャップ、ソース、コショウをいれ、10分煮る

  7. 7

    時間があれば、一度少し冷まして、再び温め（省略可）出来上がり☆

コツ・ポイント

赤ワインはアルコールをしっかり飛ばして、次の工程に進んでくださいね。
とうもろこしごはんと合わせても美味しい！
さっぱりしていますが、隠し味の醤油でごはんに合います♪

このレシピの生い立ち

なんとなく作ってみたものがとても好みで、レシピ化しました。
レシピID : 6385227 公開日 : 20/08/04 更新日 : 20/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
☆rinya☆
トマトと赤ワインのハッシュドビーフ
by ☆rinya☆