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ごぼうはささがきにして、水にさらす。かぼちゃとさつまいもは食べやすい大きさに切る。
鍋にかぼちゃとさつまいもを入れて、水(分量外)でやわらかくなるくらい煮る。中火で約15分。
②をしてる間に、フライパンにごま油をひき、ごぼうを炒める。しんなりしてきたら、挽き肉も一緒に炒める。
③に☆の調味料を入れ、さらに炒める。最後に水溶き片栗粉を入れる。
お皿にかぼちゃとさつまいもを盛り、ごぼう入りそぼろあんをかけて、出来上がり☆