【保育園給食】きゅうりの冷汁

Name: 【保育園給食】きゅうりの冷汁
Yield: 1人分
Ingredients: きゅうり １５ｇ; 玉ねぎ １０ｇ; 人参 ５ｇ; 白すりごま １ｇ; みそ ６ｇ; だし汁 １４０ｃｃ

Description

きゅうりのみそ汁を作って冷やし、冷たくしました。

長野県おたり村

材料（1人分）

きゅうり

１５ｇ

玉ねぎ

１０ｇ

人参

５ｇ

白すりごま

１ｇ

みそ

６ｇ

だし汁

１４０ｃｃ

作り方

1

きゅうりは縦半分にし、半月に切る。人参はいちょう切り、玉ねぎは半分のそのまた半分にして、薄切りにする。
2

だし汁を煮立て、人参、玉ねぎ、きゅうりの順に入れて煮て、みそを溶き入れる。
3

仕上げに白すりごまを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

早めにみそ汁を作って配缶し、冷蔵庫で冷やしました。白すりごまをいれることで更においしくなります。

このレシピの生い立ち

暑い日ならよかったのですが、今年はまだ梅雨明けせずに残念でした。きゅうりがたくさん採れた時に作るとたくさん消費できます。

レシピID : 6386096 公開日 : 20/08/12 更新日 : 20/08/12

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html