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豚肉と厚揚げの☆洋風☆生姜焼き

豚肉と厚揚げの☆洋風☆生姜焼きの画像

Description

夏バテ・疲労回復☆定番の生姜焼きを粒マスタードでサッパリとアレンジ！ 豚肉・厚揚げ・豆苗と玉ねぎ・にんにくで栄養効率UP

材料 （4人分）

豚肉（小間肉など）
200ｇ
厚揚げ
2枚（300ｇ）
豆苗
1/2P
玉ねぎ(中)
1個
■ 調味料
粒マスタード
大さじ1.5
生姜(チューブ)
3㎝
にんにく(チューブ)
2㎝
酢
大さじ1
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
砂糖
小さじ１
片栗粉
小さじ2
こしょう
小さじ1/4程
■ 追加（最後に回しかける）
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを薄切り、厚揚げを食べやすく切る。（玉ねぎを繊維に直角に切って10分位放置すると栄養成分が活性化します！）

  2. 2

    写真

    （ビニール袋に）豚肉と片栗粉以外の調味料を入れて、もみこむ。

  3. 3

    片栗粉を加えて更にもみこみ、玉ねぎを加えて調味料をなじませる。

  4. 4

    写真

    フライパンに油（分量外）を敷いて、３を広げ、厚揚げを肉に重ならないように入れる。

  5. 5

    蓋をして弱中火６分位で肉と玉ねぎにおよそ（8～9割位）火を通す。

  6. 6

    写真

    豆苗（ハサミでカットでOK)を入れ、麺つゆ+水を回しかけてサッとなじませて完成！

コツ・ポイント

「豆苗はサラダでも良い位なので、すぐに火を止めることで、彩り良く、ビタミンCやビタミンB群も残ります！」 豆苗は野菜の中で、たんぱく質量がトップクラス！粒マスタードはミネラル豊富。殺菌効果・抗酸化作用も。酢はお肉柔らか効果・疲労回復にも！

このレシピの生い立ち

定番の豚肉の生姜焼きをアレンジしたくて、粒マスタードでサッパリ味にしました。
なるべく洗い物やまな板カットを減らしたくて、袋を使いました。
YouTube【まこまま☆きっちん】で動画でご紹介しているので参考になれば幸いです(^^)/
レシピID : 6387767 公開日 : 20/08/06 更新日 : 20/08/06

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豚肉と厚揚げの☆洋風☆生姜焼き
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