ふんわり角食パン♪
るぅ～♡
作り方
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1
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バター以外の材料をホームベーカリーに投入し捏ね機能で５分捏ねます。
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2
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レンジでバターを溶かし(レンジで30秒ぐらい)ホームベーカリーの中に入れて、パン生地コースでスイッチオン。
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3
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生地作りが終わったらホームベーカリーから取り出し、ガス抜きして丸めラップを被せて15分ねかせる。
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4
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ガスを抜きながら麺棒でころころ(くっつくようなら粉をまく)20×30センチぐらいの大きさに。
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5
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20センチ幅の方を端から4/1ずつ折り込み(10×30となる)短い方からころころと巻いていく。
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6
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油でコーティングした角食パン用のケースにセットして、35℃で30分オーブンで発酵。
発酵が足りないときは時間を追加する。
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7
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7~8割ふくらんだら、オーブンを200℃で余熱。190℃で25分焼く。
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8
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焼き上がったら、少し高い位置から型を2~3回落とし型から出してあら熱をとって出来上がり。
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コツ・ポイント
角食パンのきっちり具合は発酵の加減を見ながら焼いてください。発酵が足りないと四角くなりません(--;)
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを変えてから美味しい食パンが出来なくて….いろいろ試してみました。かわった材料を使わなくても美味しくできたので覚え書きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
るぅ～♡
