明太ポテト イングリッシュマフィン

パン生地の材料をホームベーカリーに入れて、1次発酵までお任せ。

生地作りの間にフィリング作り。
皮をむいたじゃがいもを茹でるかレンジでチンして柔らかくして、粗めにマッシュする。

2⃣の粗熱がとれたら、フィリングの他の材料を入れて混ぜて、8等分にして、しっかり冷ましておく。

セルクルの内側にマーガリンや油を塗り、オーブンの鉄板にクッキングシートをのせてセルクルを並べておく。

生地はフィリングが包める程の大きさに伸ばしフィリングを包む。

閉じ目を下にして上から軽く押さえて平らにして、セルクルの真ん中におく。
上にクッキングシートをかぶせて2次発酵。