ゴーヤ丼の画像

Description

ゴーヤ好きには、たまらない一品になること間違いなし。
しらす等を追加したら、暑い夏を乗り切る万能朝ごはんに。

材料 (3丼分)

1本
大さじ1
適量
すりごま
適量
醤油
適量
炊きたてごはん
お好みの量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで綿と種を除き、5ミリ位の厚さに切る。

  2. 2

    塩を適量もみこみ、30分くらいおく。

  3. 3

    ざっと洗い、水から鍋にかけ沸騰したら3分くらいでざるにあげる。

  4. 4

    温かいごはんの上に、好きなだけゴーヤを盛り、鰹節・すりごまをふりかけ、醤油を回し入れて完成!

コツ・ポイント

とくにありませんが、沸騰してから茹ですぎない方が、ゴーヤのシャキシャキ感を味わえます。

このレシピの生い立ち

ゴーヤが好きすぎて家庭菜園で作り始めた私。
たまらなくたっぷりのゴーヤをご飯にふりかけて食べたくなり、家にあるものをトッピングして作りました。
そしてフレッシュ野菜ふりかけの完成。
レシピID : 6393879 公開日 : 20/08/10 更新日 : 20/08/10

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