甘みが絶妙！サツマイモの冷製スープ
あさぎ＋
作り方
-
-
1
-
最初にサツマイモの皮を剥き、ラップで包んでレンジで5分温めます。
-
-
-
2
-
この間に玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油を引いて炒めておきます。
-
-
-
3
-
玉ねぎに火がしっかり通ってきて少し茶色になってきたら、サツマイモを入れて水を入れます。
-
-
-
4
-
水がなくなる頃にはサツマイモが柔らかくなっているので木べらで潰しながら牛乳とコンソメ、バターと胡椒を入れて弱火で煮ます。
-
-
-
5
-
コンソメが溶け切ったら火を止めて荒熱を取ります。
-
-
-
6
-
粗熱が取れたらミキサーに入れて混ぜます。
いっぱいいっぱいに入れると溢れるので注意！
-
-
-
7
-
混ぜたらこし器や、網目の細かいザルでこします。
これを冷蔵庫で冷やしたら、お皿に盛ってパセリを一振り
これで完成です！
-
-
-
8
-
人気検索「さつまいもスープ」TOP10入りしました！
-
コツ・ポイント
サツマイモと玉ねぎの甘みをじっくり出してあげるのがポイントです。
玉ねぎくささが残らないようしっかり火を入れましょう！
またサツマイモの繊維感はスープにすると目立ってしまうので、しっかりこしておくのもポイントです！
玉ねぎくささが残らないようしっかり火を入れましょう！
またサツマイモの繊維感はスープにすると目立ってしまうので、しっかりこしておくのもポイントです！
このレシピの生い立ち
知り合いの結婚式で出てきたスープが美味しかったので、真似してみました！
あさぎ＋
