やみつき銀鱈の煮付け

銀鱈の切り身を軽く流水で洗い、皮目に十文字に浅い切り込みを入れる。
味がしみ込みやすくなる。

*の材料を鍋に入れ、プツプツと沸騰させる。

水を加え、再び沸騰させる。

落し蓋をして、弱~中火で約10分煮込む。
途中で煮汁をかける工程を行うと、味がより染み込む。

火を止め、余熱で保温させる。

召し上がる際、銀鱈と少量の煮汁をレンジでチン。
鍋での再加熱を行う場合は、煮汁の煮込みすぎに注意。