オクラととろろのネバネバ丼

Name: オクラととろろのネバネバ丼
Yield: 2人分
Ingredients: ごはん 300ｇ; Ａ; オクラ 6本; 塩 適量; みょうが 1個; 青じそ 2枚; みそ 小さじ1/2; おろし生姜 小さじ1/4; 白だし 小さじ1/2; Ｂ; 長いも 100ｇ; 白だし 小さじ2; しょうゆ 適宜; きざみのり 適量

Description

関市でもとれる夏のフレッシュ野菜が活躍！ネバネバ食材で暑い夏を乗り切りましょう♪by岐阜県関市

岐阜県関市

材料（2人分）

ごはん

300ｇ

■ Ａ

　オクラ

6本

　塩

適量

　みょうが

1個

　青じそ

2枚

　みそ

小さじ1/2

　おろし生姜

小さじ1/4

　白だし

小さじ1/2

■ Ｂ

　長いも

100ｇ

　白だし

小さじ2

　しょうゆ

適宜

きざみのり

適量

作り方

1

オクラは塩適量で板ずりし、産毛を取る。サッとゆでて、薄めの輪切りにする。
2

Ａのみょうが、青じそはみじん切りにする。1のオクラとＡのみそとともに包丁でたたいて細かく刻む。
3

2をボウルに入れ、Ａのおろし生姜と白だしを加えて混ぜておく。
4

長いもはすりおろし、Ｂの白だしを加えて混ぜておく。器にごはんを盛り、2と3を盛り付け、きざみのりを天盛りにする。

コツ・ポイント

香味野菜の香りで食欲アップ！薄味でもおいしくいただけます。<ひとり当たり>エネルギー305kcal　タンパク質6.5ｇ　脂質0.9ｇ　食物繊維総量5ｇ　　食塩相当量1.1ｇ

このレシピの生い立ち

夏になるとたくさん収穫できるオクラとミョウガ、青じそを活用したレシピです。夏の日差しを浴びて育った夏野菜は栄養満点！

レシピID : 6397023 公開日 : 20/08/18 更新日 : 20/08/18

このレシピの作者

岐阜県関市

「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」
市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。
関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/

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