ジャーマンポテト粒マスタード味

ジャガイモは洗って皮のまま鍋にいれかぶるくらいの水をいれ火にかける。強火で沸騰させる。

沸騰後、中火にして蓋をしまま1５分くらいゆでる。
お湯が減っているようだったらお湯を足す。

竹串を刺してみてまぁまぁ通るくらいでも大丈夫。火を止めて5分くらいそのままで放置。
その後ザルにあげ皮をむく。

サラダオイルをいれ６ｍｍくらいに切ったベーコンをフライパンで炒める。よおく脂をだす（じゅわじゅわするまで）
ずっと強火。

そこに切ったジャガイモを入れ一緒に炒める。
ここで塩コショウ。ベーコンの塩味があるので味見をしながら加減してください。

ジャガイモにすこし焦げ目がついてベーコンがかりっとしてきたらバターをいれマスタードも混ぜ火を止める。