ささみりんパスタwithトマト缶
Description
味がまろやかになるみりんを使って、親子でパスタづくり 食材をちぎったり、割いたり、入れたりは子どもが担当。包丁の出番は小
banbichan7
材料
（4人分）
『タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉』
100㏄
50㏄
大さじ1
（あれば）きざみしょうが
小１
6～8本
400g
オリーブオイル
大3
塩、こしょう
一振り
ニンニク
一片
1パック
8本
1缶
ケチャップ（あればドライトマトペースト等）
大1～２
シュレッドチーズ
大２
50～100㏄お好みで
お好み
作り方
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1
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ささみ肉をみりん、ヨーグルト、しょうが、甘酒、塩コショウにつける。その間しめじを割く、いんげんカット、ニンニクみじん切り
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2
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別の鍋でパスタをゆでるためのお湯を沸かしておく。フライパンにはオリーブオイルとニンニクを入れ火をつけ、後にしめじを加える
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3
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しめじが熱と油でしんなりしてきたら、いんげんを加え塩コショウ、そのあとトマト缶を入れぐつぐつするまで煮る。（中火）
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4
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ぐつぐつする間にささみを手食べやすいおおきに割いておき、フライパンへ入れる。（つけ汁ごと入れてください。）
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5
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ドライトマトペースト、又はトマトケチャップを加え、ささみに火が通るまで様子をみる。（中火）
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6
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ささみが白く火が通ってきたら、チーズ、生クリーム（又は牛乳）を加え、チーズがとけた頃、茹で上がったパスタと絡める
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7
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お好みでパルメザンチーズをかけたり、他のお野菜を添えて、一皿で召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ささみ肉は１時間以上つける方が肉が柔らかく味も入りますが最初の工程に行えば大丈夫。みりんと乳製品のおかげでトマトの酸味が柔らかくなり食べやすいです。ささみを割く際筋が気になる場合は親御さんが取り除くとよいかもしれません。私はそのままです笑
このレシピの生い立ち
トマトの酸味が苦手な子ども『タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉』と合わせたらどうかと考えたのがきっかけです。夏休みに入り、お手伝いもしたがるので、一緒に料理を楽しむための食材選びをしました。ささみがおいしいので是非
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
