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れんこんのゴロゴロ明太マヨサラダ

れんこんのゴロゴロ明太マヨサラダの画像

Description

ゴロゴロシャキシャキ！食感が楽しいれんこんの明太マヨサラダです♡しっかり冷やすことでより美味しい！お酒のアテにも◎

材料

れんこん
約180g
酢水
れんこんが浸かる程度
マヨネーズ
30g
醤油
小さじ1/2
味の素(あれば)
軽く2振り
明太子
40g
大葉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは皮を剥き、半分に切って一口サイズの乱切りに！酢水に浸けておきます。

  2. 2

    写真

    その間に明太マヨを作ります。皮から外した明太子にマヨネーズと醤油、味の素を混ぜ混ぜ。

  3. 3

    酢水を捨て、軽くすすぎ水気を切ったらレンジでチン！600wで2分。

  4. 4

    写真

    チンが終わったら、一旦ザルにあげ、水気を切りながら粗熱をとる。

  5. 5

    粗熱が取れたら、明太マヨと合わせ、冷蔵庫で冷やしたら完成♪

コツ・ポイント

火を使わず簡単♪明太子はもう少し少なくてもOK！量を増やしたい場合は、マヨネーズを増やして味をみながら醤油をさらにプラス♪大葉はなくても大丈夫です。れんこんはスライスでもOK！

このレシピの生い立ち

ゴロゴロしたれんこんが食べたかったので(*ﾉωﾉ)
レシピID : 6400484 公開日 : 20/08/14 更新日 : 20/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年9月24日
写真
gomapon
スライスれんこんで作りました！食感も楽しい献立のアクセントに♪
2020年9月11日
写真
yuminas
れんこんシャキシャキで美味しい！リピします！
#レンチンで楽チン #明太マヨ #あと1品
2020年8月23日
初れぽ
写真
ウルトラの次女
大葉のせるの忘れちゃいました（汗）でもおいしかったです！
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( )
ゆしねえ
れんこんのゴロゴロ明太マヨサラダ
by ゆしねえ