即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え

Name: 即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え
Ingredients: ビンチョウマグロ 約１５０g; オクラ ２本; ミョウガ ２〜３本; ポン酢 大さじ２杯; わさび お好みで

Description

簡易版手作りツナとねばねばしゃきしゃきのオクラの和え物

藤井２１

材料

ビンチョウマグロ

約１５０g

オクラ

２本

ミョウガ

２〜３本

ポン酢

大さじ２杯

わさび

お好みで

作り方

1

ビンチョウまぐろを使います
バチあたりでもかまわないです
表面に軽く塩をふりかけます
2

ペーパーで包んで出てきた水分を拭き取ります
3

茹でます
4

冷めたらほぐします
これを簡易ツナとします
5

オクラを茹でます
ヘタの先を落としてガクの周りを落としてます
6

冷水で冷やして輪切りにします
ミョウガも薄切りに
7

全てわさび、ポン酢で混ぜ合わせます
8

冷蔵庫で冷やして完成

コツ・ポイント

・マグロは茹がく前に塩を振って余分な水分や臭みを抜く
・わさび多めが正義
・キンキンに冷たくして食べた方が旨い

このレシピの生い立ち

アレンジツナレシピ

レシピID : 6400678 公開日 : 20/08/18 更新日 : 20/08/18

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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