レモン風味のズッキーニブレッド

大きなボウルに小麦粉からナツメグまでを振るい合わせる。ズッキーニはフードプロセッサーで細かくする。別のボウルにズッキーニから卵までを加えてよく混ぜる。粉類に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

軽くバターを塗った型に生地を流しいれ、180度(350F)に予熱したオーブンで1時間焼く。（串を刺して生地がついてこなければオッケー)焼きあがったらクーラーの上にだして粗熱をとる。刷毛でレモンカードをブレッドの表面によく塗って出来上がり。