鶏手羽のお酢煮[酢&麹甘酒&塩麹]の画像

Description

発酵調味料の力で旨味UP 手間もなく簡単!

材料 (2人分)

6本
2個
調味料A
 塩麹
大さじ1
65g
 酢
130ml
 みりん
大さじ2
 醤油
大さじ2
100ml

作り方

  1. 1

    写真

    手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋に手羽元と調味料Aを入れて強火にかける。沸騰したら中弱火にする。

  3. 3

    写真

    クッキングシート落し蓋をし、煮汁がトロっとするまで煮込む。

  4. 4

    ゆで卵を入れ、火を止める。

コツ・ポイント

●ゆで卵は半熟がいいので最後に入れました。味しみしみがおこのみでしたら②の工程で入れて下さい。

●鶏手羽でしたらどの部位でもOKです。手羽先、手羽元、手羽中。

このレシピの生い立ち

煮込むだけの簡単な一品。
レシピID : 6401639 公開日 : 20/08/26 更新日 : 20/08/26

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